兵庫県の特産物･名産品
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兵庫県の特産物といえば色々ありますが､やはり神戸牛は外せないでしょう｡神戸牛はとても綺麗な霜降り肉でとけるような食感､甘い脂肪の風味等日本一と言って間違いない牛肉となっています｡その分神戸牛として認められるには､血統や生産者､霜降りの割合（BMS)や赤身の割合等厳選に厳選を重ね厳しい審査をｸﾘｱしなくてはなりません｡ですから私たちは神戸牛と名の付いた物に関しては､安心して同じ味の肉を頂く事が出来るのです｡
兵庫県の特産物で有名な物の一つに明石焼きがあります｡明石焼きは名前のとおり兵庫県明石市の郷土料理です｡世間一般では明石焼きと呼ばれていますが､地元では玉子焼きと呼ばれているようです｡明石焼きとは見た目はたこ焼きのような食べ物ですが､材料に鶏卵や小麦でんぷん粉が使われており､生地も非常にやわらかく､たこ焼きなら千枚通しでひっくり返すのが当たり前ですが､明石焼きの場合千枚通しだと生地がやわらかすぎて崩れてしまうため菜箸を使用する等､たこ焼きとは似て非なるものであるということがわかると思います｡
召し上がる際も､たこ焼きであればｿｰｽに鰹節､青海苔等で食べるのが定番ですが､明石焼きは出汁に漬けて召し上がるのが定番となっています｡是非一度お試し下さい｡
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